料理 | 寿司と炭火一はじめ蒲田店

◆手巻寿司◆
- 手巻寿司セット (一人前)
  770円(税込)
  鮪赤身/サーモン/ネギトロ/オススメのネタ/きゅうり/たまご ※仕入れによりネタが変わる場合があります。※ご注文は2人前から
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  1/10
  手巻寿司セット (一人前)
  770円(税込)
  鮪赤身/サーモン/ネギトロ/オススメのネタ/きゅうり/たまご ※仕入れによりネタが変わる場合があります。※ご注文は2人前から
  
  海苔・シャリ追加
  165円(税込)
- 豪華手巻寿司セット (一人前)
  1,099円(税込)
  鮪赤身/サーモン/ネギトロ/いか/いくら/海老/中トロ/きゅうり/たまご ※仕入れによりネタが変わる場合があります。※ご注文は2人前から
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  1/10
  豪華手巻寿司セット (一人前)
  1,099円(税込)
  鮪赤身/サーモン/ネギトロ/いか/いくら/海老/中トロ/きゅうり/たまご ※仕入れによりネタが変わる場合があります。※ご注文は2人前から
  
  海苔・シャリ追加
  165円(税込)
◆とりあえず◆
- ぶったたき胡瓜/枝豆各
  319円(税込)
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  ぶったたき胡瓜/枝豆各
  319円(税込)
- トマトスライス
  363円(税込)
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  トマトスライス
  363円(税込)
- 梅水晶
  495円(税込)
  1/10
  梅水晶
  495円(税込)
- タラチャンジャ/浅漬け盛り各
  462円(税込)
  1/10
  タラチャンジャ/浅漬け盛り各
  462円(税込)
◆サラダ◆
- 自家製ツナのポテトサラダ
  649円(税込)
  自分で仕上げる
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  自家製ツナのポテトサラダ
  649円(税込)
  自分で仕上げる
- 生ハムとアボカドサラダ
  869円(税込)
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  生ハムとアボカドサラダ
  869円(税込)
- ハジメの海鮮サラダ
  979円(税込)
  1/10
  ハジメの海鮮サラダ
  979円(税込)
◆揚げ物◆
- 秘伝の鶏唐揚げ
  638円(税込)
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  秘伝の鶏唐揚げ
  638円(税込)
- ポテトフライ
  495円(税込)
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  ポテトフライ
  495円(税込)
- たこの唐揚げ
  528円(税込)
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  たこの唐揚げ
  528円(税込)
- 蟹クリームコロッケ
  308円(税込)
  1ヶ
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  蟹クリームコロッケ
  308円(税込)
  1ヶ
- 本日の天ぷら盛り合わせ
  -
  おまかせ海老入り
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  本日の天ぷら盛り合わせ
  -
  おまかせ海老入り
  
  3種
  594円(税込)
  5種
  935円(税込)
◆炭火◆
- 大山鶏の西京焼き
  858円(税込)
  肉厚な大山鶏を炭火で豪快に焼き上げた、当店一押しメニュー！ヘルシーなのに食べ応え抜群なので女性にもおすすめ。
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  大山鶏の西京焼き
  858円(税込)
  肉厚な大山鶏を炭火で豪快に焼き上げた、当店一押しメニュー！ヘルシーなのに食べ応え抜群なので女性にもおすすめ。
- 地鶏炭火焼き (並)
  -
  伝統的郷土料理。当店が炭火焼きで使用する地鶏は本場鹿児島の”薩摩地鶏”を使用。炭火焼きの香りや旨味を楽しめます。
  種類を見る
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  地鶏炭火焼き (並)
  -
  伝統的郷土料理。当店が炭火焼きで使用する地鶏は本場鹿児島の”薩摩地鶏”を使用。炭火焼きの香りや旨味を楽しめます。
  
  並
  1,419円(税込)
  小
  979円(税込)
- こだわった自家製つくね/長茄子炙り焼き/酢醤油で食べる丸ごと玉ねぎ/鮭ハラス各
  539円(税込)
  1/10
  こだわった自家製つくね/長茄子炙り焼き/酢醤油で食べる丸ごと玉ねぎ/鮭ハラス各
  539円(税込)
- 厚切りトロタン炙り
  1,408円(税込)
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  厚切りトロタン炙り
  1,408円(税込)
- 激ウマつぼ鯛
  1,650円(税込)
  知る人ぞ知る超希少
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  激ウマつぼ鯛
  1,650円(税込)
  知る人ぞ知る超希少
- ふっくら鯖のみりん干し
  869円(税込)
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  ふっくら鯖のみりん干し
  869円(税込)
- あご出汁で食べるどんこ椎茸
  319円(税込)
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  あご出汁で食べるどんこ椎茸
  319円(税込)
- エイヒレ炙り
  649円(税込)
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  エイヒレ炙り
  649円(税込)
- イカゲソの塩焼き
  759円(税込)
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  イカゲソの塩焼き
  759円(税込)
◆にぎり寿司◆
- 当店の鮪は一度も冷凍していない生本鮪を使用しております。
  -
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  当店の鮪は一度も冷凍していない生本鮪を使用しております。
  -
- たまご/たこ/いか(一貫) 各
  109円(税込)
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  たまご/たこ/いか(一貫) 各
  109円(税込)
- 漬けまぐろ/活〆真鯛/甘海老/サーモン/炙りサーモン(一貫) 各
  165円(税込)
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  漬けまぐろ/活〆真鯛/甘海老/サーモン/炙りサーモン(一貫) 各
  165円(税込)
- 赤身/つぶ貝/店〆さば/活〆カンパチ/店〆こはだ/アジ/芽ネギ(一貫) 各
  253円(税込)
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  赤身/つぶ貝/店〆さば/活〆カンパチ/店〆こはだ/アジ/芽ネギ(一貫) 各
  253円(税込)
- 中トロ/ホタテ/赤海老/赤貝(一貫) 各
  330円(税込)
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  中トロ/ホタテ/赤海老/赤貝(一貫) 各
  330円(税込)
- にぎり寿司限定品(一貫) 各
  473円(税込)
  大トロ/大トロ炙り/穴子/車海老(活または蒸し)
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  にぎり寿司限定品(一貫) 各
  473円(税込)
  大トロ/大トロ炙り/穴子/車海老(活または蒸し)
◆おまかせ握り◆お椀付き ※ネタは仕入れによって変わります。
- 上にぎり (7貫)
  1,320円(税込)
  鮪/いか/サーモン/アジ/本日のおすすめネタ×2/玉子
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  上にぎり (7貫)
  1,320円(税込)
  鮪/いか/サーモン/アジ/本日のおすすめネタ×2/玉子
- 特上にぎり (10貫)
  1,760円(税込)
  中トロ/鮪赤身/カンパチ/アジ/海老/いか/いくら/本日のおすすめネタ×2/玉子
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  特上にぎり (10貫)
  1,760円(税込)
  中トロ/鮪赤身/カンパチ/アジ/海老/いか/いくら/本日のおすすめネタ×2/玉子
- 極上にぎり (12貫)
  2,750円(税込)
  その日の最高のネタをご用意します。
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  極上にぎり (12貫)
  2,750円(税込)
  その日の最高のネタをご用意します。
◆軍艦◆
- 蟹味噌
  165円(税込)
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  蟹味噌
  165円(税込)
- ネギトロ
  209円(税込)
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  ネギトロ
  209円(税込)
- いくら
  363円(税込)
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  いくら
  363円(税込)
- 生ウニ
  539円(税込)
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  生ウニ
  539円(税込)
◆巻物◆
- かっぱ巻き
  -
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  1/10
  かっぱ巻き
  -
  
  手巻き
  329円(税込)
  細巻き
  439円(税込)
- 納豆巻き
  -
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  納豆巻き
  -
  
  手巻き
  329円(税込)
  細巻き
  439円(税込)
- 梅しそ巻き
  -
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  梅しそ巻き
  -
  
  手巻き
  329円(税込)
  細巻き
  439円(税込)
- なみだ巻き
  -
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  なみだ巻き
  -
  
  手巻き
  329円(税込)
  細巻き
  439円(税込)
- ネギトロ巻き
  -
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  1/10
  ネギトロ巻き
  -
  
  手巻き
  385円(税込)
  細巻き
  495円(税込)
- 鉄火巻き
  -
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  鉄火巻き
  -
  
  手巻き
  385円(税込)
  細巻き
  495円(税込)
◆【限定】にぎり寿司◆
- 煮ハマグリ
  330円(税込)
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  煮ハマグリ
  330円(税込)
- ボタン海老
  440円(税込)
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  ボタン海老
  440円(税込)
- 希少クエ/えんがわ/金目鯛/かずのこ各
  220円(税込)
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  希少クエ/えんがわ/金目鯛/かずのこ各
  220円(税込)
◆日替わり天ぷら◆※一例です
- 海老
  330円(税込)
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  海老
  330円(税込)
- 白子/真鯛各
  220円(税込)
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  白子/真鯛各
  220円(税込)
- キス/アスパラ/長茄子各
  198円(税込)
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  キス/アスパラ/長茄子各
  198円(税込)
- 玉ねぎ
  165円(税込)
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  玉ねぎ
  165円(税込)
◆最高級肉寿司◆
- 霜降り馬刺し握り (2貫)
  1,100円(税込)
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  霜降り馬刺し握り (2貫)
  1,100円(税込)
- 和牛リブロース握り (2貫)
  1,100円(税込)
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  和牛リブロース握り (2貫)
  1,100円(税込)
◆本日の天然特選鮮魚◆名物刺盛りあります！！※一例です
- 鮮真鯛刺/朝〆カンパチ刺/朝〆生サバ刺/とろサーモン/生牡蠣レア仕立てキャビアのせ(1ヶ) 各
  759円(税込)
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  鮮真鯛刺/朝〆カンパチ刺/朝〆生サバ刺/とろサーモン/生牡蠣レア仕立てキャビアのせ(1ヶ) 各
  759円(税込)
- 朝〆アジ刺
  715円(税込)
  脂乗ってます！
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  朝〆アジ刺
  715円(税込)
  脂乗ってます！
- 金目鯛刺
  869円(税込)
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  金目鯛刺
  869円(税込)
- 旬生牡蠣 (1ヶ)
  649円(税込)
  新鮮！海のミルク！！
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  旬生牡蠣 (1ヶ)
  649円(税込)
  新鮮！海のミルク！！
- 穴子つまみ
  1,078円(税込)
  ふっくら！柔らか！
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  穴子つまみ
  1,078円(税込)
  ふっくら！柔らか！
- 貝刺盛り合わせ
  時価
  従業員にお尋ねください。
  1/10
  貝刺盛り合わせ
  時価
  従業員にお尋ねください。
- 特選極上天然生本鮪
  -
  ※一度も冷凍してません。
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  特選極上天然生本鮪
  -
  ※一度も冷凍してません。
  
  赤身
  759円(税込)
  中トロ
  990円(税込)
  大トロ
  1,099円(税込)
◆本日のおすすめ◆※一例です
- あん肝/たら白子各
  748円(税込)
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  あん肝/たら白子各
  748円(税込)
- あん肝・白子合盛り
  1,078円(税込)
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  あん肝・白子合盛り
  1,078円(税込)
- 辛子明太子
  550円(税込)
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  辛子明太子
  550円(税込)
- 名物！！！鮮魚なめろう/薬味たっぷり！！！ネギだく鮮魚の琉球(特製醤油ダレ使用)
  759円(税込)
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  名物！！！鮮魚なめろう/薬味たっぷり！！！ネギだく鮮魚の琉球(特製醤油ダレ使用)
  759円(税込)
- 名物！！！鮮魚なめろう(青唐辛子入り)
  869円(税込)
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  名物！！！鮮魚なめろう(青唐辛子入り)
  869円(税込)
- 貝の酒蒸し
  -
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  貝の酒蒸し
  -
  
  あさり
  649円(税込)
  地ハマグリ
  979円(税込)
- 炭火豚トロと半熟卵のカラスミかけ
  979円(税込)
  1/10
  炭火豚トロと半熟卵のカラスミかけ
  979円(税込)
- 大人気！！超濃厚豆腐のサクサク厚揚げ
  638円(税込)
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  大人気！！超濃厚豆腐のサクサク厚揚げ
  638円(税込)
- 和牛ホルモンキャベツ炒め
  1,078円(税込)
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  和牛ホルモンキャベツ炒め
  1,078円(税込)
◆あったか鍋◆こだわりの鍋と旬の食材を集めました！！ ※ご注文は2人前から
- 地はまぐり鍋 (1人前)
  1,078円(税込)
  【野菜付き/身が大きくてプリプリ！】大きなはまぐりからたっぷり出た煮出汁ごと味合う贅沢なお鍋です。はまぐりはやわらかくもしっかり弾力のある食感。〆ものもはまぐりの旨味を吸ってとっても美味しいです！
  1/10
  地はまぐり鍋 (1人前)
  1,078円(税込)
  【野菜付き/身が大きくてプリプリ！】大きなはまぐりからたっぷり出た煮出汁ごと味合う贅沢なお鍋です。はまぐりはやわらかくもしっかり弾力のある食感。〆ものもはまぐりの旨味を吸ってとっても美味しいです！
- ぶりしゃぶ (1人前)
  1,408円(税込)
  お刺身で食べれる新鮮な脂ののったブリをしゃぶしゃぶに。鍋にさっとくぐらせた半生ぶりはとろける美味しさ。〆は旨味がたくさん出た出汁で炊く雑炊がおすすめ！！
  1/10
  ぶりしゃぶ (1人前)
  1,408円(税込)
  お刺身で食べれる新鮮な脂ののったブリをしゃぶしゃぶに。鍋にさっとくぐらせた半生ぶりはとろける美味しさ。〆は旨味がたくさん出た出汁で炊く雑炊がおすすめ！！
- 博多もつ鍋 (1人前)
  1,298円(税込)
  【国産和牛使用/新鮮朝挽きモツ】厳選した国産朝挽きモツのプリプリの食感と甘みが口一杯に広がります。3種類のスープの中からお選びください！ (味噌/醤油/塩)
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  1/10
  博多もつ鍋 (1人前)
  1,298円(税込)
  【国産和牛使用/新鮮朝挽きモツ】厳選した国産朝挽きモツのプリプリの食感と甘みが口一杯に広がります。3種類のスープの中からお選びください！ (味噌/醤油/塩)
  
  追加もつ
  869円(税込)
- 追加注文
  -
  種類を見る
  1/10
  追加注文
  -
  
  野菜盛り
  649円(税込)
  マロニー
  319円(税込)
  雑炊セット
  319円(税込)
  ちゃんぽん麺
  319円(税込)
  うどん
  319円(税込)
◆〆もの◆
- きのこのかき玉蕎麦
  748円(税込)
  1/10
  きのこのかき玉蕎麦
  748円(税込)
- 焼きおにぎり炭火バター醤油/本日の貝汁/生海苔汁/あら汁各
  319円(税込)
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  焼きおにぎり炭火バター醤油/本日の貝汁/生海苔汁/あら汁各
  319円(税込)
- ハマグリ出汁の温そうめん
  858円(税込)
  1/10
  ハマグリ出汁の温そうめん
  858円(税込)
- 本日の海鮮丼 (並)
  1,320円(税込)
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  1/10
  本日の海鮮丼 (並)
  1,320円(税込)
  
  ハーフ
  770円(税込)
◆逸品料理◆
- 出汁巻き玉子/一番出汁の茶碗蒸し各
  539円(税込)
  1/10
  出汁巻き玉子/一番出汁の茶碗蒸し各
  539円(税込)
- しらすと生海苔の玉子焼き
  649円(税込)
  1/10
  しらすと生海苔の玉子焼き
  649円(税込)
- 鮪ざんまい (1人前)
  858円(税込)
  赤身/大トロ/中トロ/ネギトロ/刺身 or 握り※ご注文は2人前から
  1/10
  鮪ざんまい (1人前)
  858円(税込)
  赤身/大トロ/中トロ/ネギトロ/刺身 or 握り※ご注文は2人前から
- 盛り合わせ
  -
  種類を見る
  1/10
  盛り合わせ
  -
  
  並盛り(6点)
  2,178円(税込)
  ちょい盛り(3点)
  1,408円(税込)
◆甘味◆
- 黒蜜抹茶きな粉アイス/季節で変わるシャーベット各
  319円(税込)
  1/10
  黒蜜抹茶きな粉アイス/季節で変わるシャーベット各
  319円(税込)
- 本日の気まぐれ
  -
  従業員にお尋ねください。
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  本日の気まぐれ
  -
  従業員にお尋ねください。

◆手巻寿司◆

手巻寿司セット (一人前)

海苔・シャリ追加

豪華手巻寿司セット (一人前)

海苔・シャリ追加

◆とりあえず◆

ぶったたき胡瓜/枝豆 各

トマトスライス

梅水晶

タラチャンジャ/浅漬け盛り 各

◆サラダ◆

自家製ツナのポテトサラダ

生ハムとアボカドサラダ

ハジメの海鮮サラダ

◆揚げ物◆

秘伝の鶏唐揚げ

ポテトフライ

たこの唐揚げ

蟹クリームコロッケ

本日の天ぷら盛り合わせ

3種

5種

◆炭火◆

大山鶏の西京焼き

地鶏炭火焼き (並)

並

小

こだわった 自家製つくね/長茄子炙り焼き/酢醤油で食べる 丸ごと玉ねぎ/鮭ハラス 各

厚切りトロタン炙り

激ウマつぼ鯛

ふっくら 鯖のみりん干し

あご出汁で食べる どんこ椎茸

エイヒレ炙り

イカゲソの塩焼き

◆にぎり寿司◆

当店の鮪は一度も冷凍していない生本鮪を使用しております。

たまご/たこ/いか(一貫) 各

漬けまぐろ/活〆 真鯛/甘海老/サーモン/炙りサーモン(一貫) 各

赤身/つぶ貝/店〆 さば/活〆 カンパチ/店〆 こはだ/アジ/芽ネギ(一貫) 各

中トロ/ホタテ/赤海老/赤貝(一貫) 各

にぎり寿司限定品(一貫) 各

◆おまかせ握り◆お椀付き ※ネタは仕入れによって変わります。

上にぎり (7貫)

特上にぎり (10貫)

極上にぎり (12貫)

◆軍艦◆

蟹味噌

ネギトロ

いくら

生ウニ

◆巻物◆

かっぱ巻き

手巻き

細巻き

納豆巻き

手巻き

細巻き

梅しそ巻き

手巻き

細巻き

なみだ巻き

手巻き

細巻き

ネギトロ巻き

手巻き

細巻き

鉄火巻き

手巻き

細巻き

◆【限定】にぎり寿司◆

煮ハマグリ

ボタン海老

希少 クエ/えんがわ/金目鯛/かずのこ 各

◆日替わり天ぷら◆※一例です

海老

白子/真鯛 各

キス/アスパラ/長茄子 各

玉ねぎ

◆最高級 肉寿司◆

霜降り馬刺し握り (2貫)

ぶったたき胡瓜/枝豆各

タラチャンジャ/浅漬け盛り各

こだわった自家製つくね/長茄子炙り焼き/酢醤油で食べる丸ごと玉ねぎ/鮭ハラス各

ふっくら鯖のみりん干し

あご出汁で食べるどんこ椎茸

漬けまぐろ/活〆真鯛/甘海老/サーモン/炙りサーモン(一貫) 各

赤身/つぶ貝/店〆さば/活〆カンパチ/店〆こはだ/アジ/芽ネギ(一貫) 各

希少クエ/えんがわ/金目鯛/かずのこ各

白子/真鯛各

キス/アスパラ/長茄子各

◆最高級肉寿司◆

鮮真鯛刺/朝〆カンパチ刺/朝〆生サバ刺/とろサーモン/生牡蠣レア仕立てキャビアのせ(1ヶ) 各

朝〆アジ刺

旬生牡蠣 (1ヶ)

特選極上天然生本鮪

あん肝/たら白子各

名物！！！鮮魚なめろう/薬味たっぷり！！！ネギだく鮮魚の琉球(特製醤油ダレ使用)

名物！！！鮮魚なめろう(青唐辛子入り)

炭火豚トロと半熟卵のカラスミかけ

焼きおにぎり炭火バター醤油/本日の貝汁/生海苔汁/あら汁各

出汁巻き玉子/一番出汁の茶碗蒸し各

黒蜜抹茶きな粉アイス/季節で変わるシャーベット各